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Du sel, oui mais pas trop...
"Mangez moins salé"… cette recommandation est de mise pour tous, mais à plus forte raison pour Bébé, dont les reins sont encore immatures. Il est ainsi déconseillé de saler ses petits plats (préparations maison ou petits pots) jusqu’à ses 3 ans, d’autant que certains aliments découverts lors de la diversification alimentaire en contiennent déjà en quantité importante (fromage, jambon, pain).

Dans nos cuisines, l’utilisation du sel est strictement contrôlée : les purées des Bébés et des Moyens sont exclusivement composées de légumes natures, sans sel ajouté. Nos chefs n’utilisent par ailleurs aucun produit industriel type fonds de sauce, bouillons, charcuterie ou autres produits transformés. Pour rehausser le goût de leurs plats sans les dénaturer, ils font la part belle aux épices et herbes aromatiques, et optent pour des cuissons à la vapeur ou au four, plutôt que des cuissons à l’eau qui ont tendance à diluer et atténuer les goûts. Savoir apprécier des saveurs authentiques, sans les gâcher par un excès de sel, est une habitude à prendre tôt !

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