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Rencontre avec Mr Gasnier Hervé
Cuisinier de métier , j'ai travaillé dans le traditionnel ou nous avons avec mon épouse tenues deux hôtels restaurants . En 1995 , j'ai rejoins la restauration collective. Cuisinier puis gérant de plusieurs restaurant d'entreprise puis scolaire dans la Sarthe. En 2013 , j'ai rejoins l'INFRES en tant que formateur itinérant en HACCP et techniques culinaires sur 9 départements . Depuis Janvier 2021 , j'ai repris le poste de reponsable à la cuisine centrale d'Ecommoy.

Mr Gasnier Hervé, Responsable D'Exploitation pour la Cuisine API Pemiers Pas d'Ecommoy