Actualités
Vacances au pays basque
Entre mer et montagne, le Pays Basque offre à la fois un magnifique littoral, des paysages sauvages baignés par le soleil et les sommets vertigineux des Pyrénées-Atlantiques.

Sa gastronomie est très riche, entre influences gasconnes et landaises au Nord et espagnoles au Sud : sauce pipirrana, mi pintxos, piquillos, muxuk ou etxebizkotxa... autant de noms qui invitent au voyage !

Pour cette escapade culinaire qui sent bon les vacances, nos chefs ont concocté un axoa de porc, délicieux plat mijoté typique de la région, et le fameux koka, flan basque traditionnel au caramel.
Bon voyage !
Les approvisionnements, notre signal d'alarme
Nous rencontrons depuis plusieurs mois des difficultés d'approvisionnements sur les denrées les plus sensibles comme les oeufs durs Bio ou la volaille due à la grippe aviaire qui frappe de plein fouet la France entière.

Afin de répondre à la demande des consommateurs, les grandes surfaces s'approvisionnent en viande bovine ce qui impactent fortement les cuisines centrales.

De plus, les conflits politiques et la guerre en Ukraine entrainent une diminution de la peche voire un arret total de certaines zones de peche.

Nous pouvons également ajouté l'augmentation du prix de toutes les denrées brutes (fruits et légumes).

Afin de pallier à ces problématiques nous vous proposerons sur les semaines à venir plusieurs plats complets ovo lacto végétarien qui répondent aux besoins nutritionnels des enfants.

Nous sommes navrés que ce désagrément et nous restons à votre disposition,

L'équipe API Premiers Pas de la cuisine centrale d'Ecommoy
Vacances au pays basque
Entre mer et montagne, le Pays Basque offre à la fois un magnifique littoral, des paysages sauvages baignés par le soleil et les sommets vertigineux des Pyrénées-Atlantiques.Sa gastronomie est très riche, entre influences gasconnes et landaises au Nord et espagnoles au Sud : sauce pipirrana, mi pintxos, piquillos, muxuk ou etxebizkotxa... autant de noms qui invitent au voyage !Pour cette escapade culinaire qui sent bon les vacances, nos chefs ont concocté un gaspacho bien frais et gorgé de soleil, un axoa de porc, délicieux plat mijoté typique de la région, et le fameux koka, flan basque traditionnel au caramel.

Bon voyage !

Mr Gasnier Hervé et toute l'équipe API Premiers Pas de Ecommoy