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De la couleur dans nos assiettes !
Le printemps est de retour, et avec la belle saison, la nature va progressivement nous fournir un magnifique panel de fruits et légumes et une gamme de couleurs riche et variée. La couleur des fruits et légumes est due à la présence de pigments naturels, aux vertus antioxydantes reconnues: la chlorophylle pour les aliments verts, les anthocyanes pour les rouges et violets, les caroténoïdes pour les jaunes-orangés…

Manger est une expérience multi-sensorielle, qui fait appel non seulement au goût et à l’odorat, mais aussi à la vue. Alors n’hésitez pas à composer de belles assiettes hautes en couleurs, pour le plaisir des papilles et des pupilles! Et si parfois le tableau vous semble fade, jouez la carte des épices et des herbes aromatiques pour réhausser vos plats.

Pour fêter le retour du printemps, nous avons imaginé un repas tout de vert coloré: haricots verts, flan aux courgettes, farfalles au basilic, kiwi… une jolie palette de vert pour célébrer le grand réveil de la nature!
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