Le riz est la céréale la plus consommée par l’Homme, et ce, depuis des millénaires. La cuisine française le place plutôt en accompagnement, pour souligner et sublimer nombre de plats (que seraient la poule au riz ou la blanquette sans lui!). Mais ce grain malin peut devenir le roi du repas, ici ou ailleurs: risotto crémeux, biryani aux saveurs indiennes, riz cantonais parfumé, paella safranée, salades fraîcheur, il sait aussi briller en plat complet !Le riz que nous préparons dans nos cuisines est originaire de Camargue, une région française productrice de riz depuis le Moyen-Age. Ce riz est aujourd'hui protégé par une IGP (Indication Géographique Protégée) qui garantit un riz naturel de qualité, produit à l'aide d'un savoir-faire ancestral. Votre équipe Api Restauration