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Noisette
La noisette, des trésors sous la coquille

Fraîche, séchée, concassée, en poudre ou encore sous forme d’huile, nature ou intégrée à une pâtisserie, la noisette se déguste sous diverses formes et textures selon les goûts de chacun. Grâce à sa richesse en omégas-9, en fibres, en sels minéraux et en oligo-éléments, ce fruit à coque constitue un en-cas énergétique et savoureux par excellence, au même titre que ses cousines les amandes, les pistaches ou les noix.
Cette semaine, nos chefs vous proposent une recette gourmande de gâteau aux noisettes relevé d’une pointe de miel, qui remplace à merveille le sucre blanc dans les pâtisseries, et leur apporte un parfum si particulier. Un gâteau sans artifice, délicieux et réconfortant comme on les aime !

Votre équipe API Restauration