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Un petit goût de (pa)radis
"Je peux être rose, noir, ou blanc, rond ou allongé. Je fais mon retour sur les étals dès l’arrivée du printemps… Je suis, je suis… le radis ! Frais et croquant, le radis rose est délicieux cru avec une noix de beurre et une tranche de pain frais, ou tel quel, râpé, taillé en rondelles ou “à la croque-au-sel”. Petite astuce anti-gaspi: ne jetez pas ses fanes ! Hachez les feuilles et ajoutez-les à vos soupes et vos omelettes, ou bien cuisinez-les comme des épinards, à l'étuvée. Vous pouvez aussi en faire un délicieux velouté, en les faisant cuire dans un peu d’eau ou de bouillon avec une pomme de terre, et en les mixant finement en fin de cuisson.Croquant et piquant, le radis sait réveiller les papilles de nos enfants. Il est de retour dès le début du printemps, alors profitons-en !Votre équipe Api Restauration"