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Tensions sur l'alimentation
Les tensions sur l'alimentation annoncées se concrétisent de plus en plus et nous les subissons, aujourd'hui, à des niveaux inédits.

> Les ruptures :

* Le boeuf FR et les produits de la mer en raison d'une basse de l'offre à hauteur de 20%.

* La volaille en raison de la grippe aviaire présente dans l'Ouest où les volailles sont abattues préventivement afin de désinfecter les locaux. A titre d'exemple ; le 22 mars dernier, tous les élévages de volailles en Vendée ont été abattus _ depuis novembre 14 millions de volailles ont été abattues.

>Les pénuries sur les ovoproduits en raison de la grippe aviaire et d'une cyberattaque chez notre partenaire COCOTINE.

Dans ce cadre, sans évoquer les augmentations où certains produits ont vu leur prix doublé du jour au lendemain, il se peut que nous soyons contraint de modifier au dernier moment les menus annoncés.

Nous ferons de notre mieux pour proposer une prestation qualitative dont le but principal est de faire plaisir aux enfants.

L'équipe de la Cuisine Centrale du Finistère