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Attention à l'addition sucrée !

Nous consommons, souvent sans le savoir, plus de 100g de sucre par jour, alors que l’Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas dépasser 50g. La plupart de ces sucres sont ""dissimulés"" dans des produits alimentaires transformés : gâteaux, pâtisseries, pâtes à tartiner, biscuits, desserts laitiers, sodas, mais aussi dans des aliments salés qu’on ne soupçonne pas, tels que soupes industrielles, sauces toutes prêtes, plats préparés, charcuteries, pain de mie...

Débusquer ce sucre caché n'est pas forcément aisé, tant les appellations utilisées par l’industrie agroalimentaire sont nombreuses. Pour y voir plus clair, traquez tous les “sirops” (de maïs, amidon, glucose-fructose, malt…), les noms en “ose” (dextrose, fructose, galactose, glucose, lactose, maltose, saccharose, xylose…) ainsi que les dérivés d’amidon et de malt. Si lire attentivement les étiquettes peut être utile, la meilleure chose à faire pour réduire sa consommation de sucre reste de cuisiner soi-même, avec des produits frais et non-transformés !