Le concombre, star de l'été
"Gorgé d'eau, le concombre est LE légume rafraîchissant à déguster sans modération en été. Riche en eau, il est très désaltérant, peu calorique et particulièrement facile à préparer! Si on préconisait autrefois de le faire dégorger dans du sel pour atténuer son amertume, cette précaution est devenue inutile avec les variétés actuelles. Non dégorgé, il conserve d'ailleurs mieux son croquant et ses vitamines. Le concombre se marie à merveille avec les fines herbes ou les épices : cerfeuil, aneth, muscade, épices tandoori... ou bien encore quelques feuilles de menthe, la petite touche rafraichissante de nos chefs cette semaine ! Testez également notre recette originale de sucette apéritive en cliquant plus haut !Votre équipe Api Restauration"