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Du poisson durable
API Restauration s'engage dans ses cuisines sur des achats responsables en produits de la mer, en sélectionnant et cuisinant uniquement des poissons issus de la filière MSC (Marine Stewardship Council, soit en français "Conseil pour la bonne gestion des mers").
A l'heure où de nombreuses espèces sont menacées par des pratiques de pêche non respectueuses de l'environnement (chalutage de fond, pêche illégale, surpêche...) ce label certifie que les poissons que nous préparons sont issus de la pêche ou de l'aquaculture responsables. Une manière de garantir à nos petits convives des poissons de qualité, sans menacer la biodiversité et en préservant les ressources des océans.

Votre équipe API Restauration