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Le concombre, star de l'été
"Gorgé d'eau, le concombre est LE légume rafraîchissant à déguster sans modération en été. Riche en eau, il est très désaltérant, peu calorique et particulièrement facile à préparer! Si on préconisait autrefois de le faire dégorger dans du sel pour atténuer son amertume, cette précaution est devenue inutile avec les variétés actuelles. Non dégorgé, il conserve d'ailleurs mieux son croquant et ses vitamines. Le concombre se marie à merveille avec les fines herbes ou les épices : cerfeuil, aneth, muscade, épices tandoori... ou bien encore quelques feuilles de menthe, la petite touche rafraichissante de nos chefs cette semaine ! Testez également notre recette originale de sucette apéritive en cliquant plus haut !Votre équipe Api Restauration"
Déjeuner sur l'herbe
"Les beaux jours vont de pair avec les envies d'espace, de nature et de balades au grand air. Pour fêter la fin de l'année, nos chefs ont concocté un menu tout frais façon pique-nique, avec des tomates cerises et des dés d'emmental à croquer, une belle tranche de rôti de dinde froid à la mayonnaise, une salade de pommes de terre arlequin et des abricots gorgés de soleil. Il ne reste plus qu'à déplier votre nappe à l'ombre d'un arbre, la saison des roulades et des chatouilles au brin d'herbe est ouverte ! Votre équipe Api Restauration"
Vive les vacances !
"Vous sentez ce petit air de vacances qui souffle cette semaine dans les assiettes ? Tomates juteuses, taboulé frais d’été, ratatouille aux légumes du soleil, pêche, nectarine, clafoutis aux cerises… L’été est bel et bien là, et les vacances arrivent à grands pas ! La saison estivale est la plus riche en fruits et légumes qui sont, à cette période, particulièrement gorgés de soleil et d'arômes. Alors que vous soyez plutôt campagne, montagne ou mer, nous vous souhaitons un bel été rempli de recettes estivales et de plats ensoleillés à savourer en famille ou entre amis. Bonnes vacances à tous !Votre équipe Api Restauration"