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Toutes nos viandes de bœuf, porc, veau sont d’origine française
Toutes nos viandes de boeuf, porc, veau en morceaux sont issues d'animaux nés, élevés et abattus en France, avec une traçabilité garantie. Comme pour l'ensemble de nos produits, nous donnons la priorité à la qualité et aux approvisionnements français, pour vous proposer le meilleur dans l'assiette.
Les légumes secs, c'est chouette !
Les variétés de ces petites graines, trop souvent délaissées, sont nombreuses : des lentilles (blondes, vertes, brunes ou corail), aux pois (chiches, cassés) en passant par les fèves et haricots (blancs, rouges, coco, flageolets), le choix est vaste. Les légumes secs sont à la fois bon marché et riches en protéines, ce qui en fait une excellente alternative à la viande. En plus de leurs bienfaits nutritionnels, leur culture ancestrale est économe en eau et n’épuise pas les sols : un bon point pour la planète ! Et avec eux, pas de problème de saisonnalité, ils se conservent toute l'année dans nos placards.

Pour vous inspirer et initier vos enfants, nos chefs ne manquent pas d’idées : purées, soupes, salades, houmous (une purée de pois chiches délicieuse en entrée), chili sin carne, dhal de lentilles ou encore lasagnes, comme cette recette à base de lentilles et julienne de légumes proposée cette semaine ! Et pour mieux profiter de tous leurs atouts santé, les lentilles cuisinées par nos chefs sont systématiquement issus de l’agriculture biologique.

Votre équipe Api Restauration