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Les légumes secs, c'est chouette !!!
"Les variétés de ces petites graines, trop souvent délaissées, sont nombreuses : des lentilles (blondes, vertes, brunes ou corail), aux pois en passant par les fèves et haricots, le choix est vaste. Les légumes secs sont à la fois bon marché et riches en protéines, ce qui en fait une excellente alternative à la viande. En plus de leurs bienfaits nutritionnels, leur culture ancestrale est économe en eau et n’épuise pas les sols : un bon point pour la planète! Et pour profiter de tous leurs atouts santé, les lentilles cuisinées par nos chefs sont systématiquement issus de l’agriculture biologique.
Votre équipe Api Restauration"