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Chaud devant !!
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Pour affronter l’hiver, nos enfants ont besoin d’énergie. Il faut donc adapter leurs menus pour leur permettre de lutter efficacement contre le froid. Par chance, la saison est propice aux plats complets et aux recettes mijotées. Pour cuisiner malin, faites comme nos chefs : optez pour des cuissons longues et à basse température !
La veille, en fin d’après-midi, préparez la viande (ou le poisson), épluchez et coupez les légumes. Lorsque les ingrédients ont rejoint la marmite, recouvrez le tout, mettez à cuire à une température de 80 °C environ puis oubliez-la pendant... 5 heures au minimum (consultez la notice de votre four et les blogs de recettes qui regorgent d’infos sur ce thème !). En plus de réaliser de notables économies d’énergie, vous obtiendrez des viandes, des poissons ou des légumes moelleux à souhait, pour régaler toute la famille !

Votre équipe Api Restauration
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